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Pra quem está começando

Mãos na Massa

Aprenda todos os segredos da massa de pizza de longa fermentação para arrasar na pizza napolitana contemporânea em casa.

Mãos na Massa Presencial

Material complementar do curso presencial do Pizza para Doiss.

Aprenda os pré-fermentos

Receita pré-fermento Biga

Receita de pré-fermento biga para massas de longa fermentação, para fazer na batedeira, usando farinha nacional Venturelli Puríssima. Passo a passo em videoaula e com material de apoio. Sua pizza contemporânea artesanal vai para outro patamar.

Receita pré-fermento Poolish

Receita de pré-fermento poolish para massas de longa fermentação, para fazer na batedeira, usando farinha nacional Venturelli Puríssima. Passo a passo em videoaula e com material de apoio. Sua pizza contemporânea artesanal vai para outro patamar.

Pra quem quer avançar de nível

Mãos na Massa Pro

Aprenda técnicas avançadas com mais hidratação e uso de amassadeira para fazer sua pizza de longa fermentação.

Por Trás da Pizza - EM BREVE

Acesso aos bastidores e detalhes das pizzas napolitanas contemporâneas que fazemos em nosso perfil.

Receitas Avulsas

Blend de Farinhas Caputo

Receita de massa de pizza de longa fermentação com as farinhas Caputo Manitoba Oro e Pizzeria.

Receita Doppio Zero

Receita de massa de pizza de longa fermentação com as farinhas Caputo Manitoba Oro e Pizzeria.