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MÃOS NA MASSA - CURSO BÁSICO

MÃOS NA MASSA PRO - CURSO AVANÇADO

BÁSICO

IMERSÃO PIZZA PARA DOISS

Imersão online e ao vivo com o Pizza para Doiss! Durante uma noite de sábado, você vai assar pizzas com a gente, tirar suas dúvidas, ver nosso processo do início ao fim! A melhor oportunidade para você conhecer nosso processo de todos os sábados!

Mãos na Massa Presencial

Material complementar do curso presencial do Pizza para Doiss.

AVANÇADO

Receita Avançada Blend Manitoba e Pizzeria

Aprenda a nossa receita de Blend de Farinhas Caputo: Manitoba Oro com Pizzeria, com 75% de hidratação e sova na amassadeira.

Receita Blend de 3 Farinhas Caputo: Manitoba Oro, Semola e Caputo

Aprenda a nossa receita de Blend de 3 Farinhas Caputo: Manitoba Oro, Semola e Cuoco, com 70% de hidratação e sova na amassadeira.

Receita Zero | Avançada do Mãos na Massa Pro

Aprenda a fazer pizza de longa fermentação, usando a farinha Caputo Pizzeria com sova na amassadeira

PRÉ-FERMENTOS

Receita pré-fermento Biga

Receita de pré-fermento biga para massas de longa fermentação, para fazer na batedeira, usando farinha nacional Venturelli Puríssima. Passo a passo em videoaula e com material de apoio. Sua pizza contemporânea artesanal vai para outro patamar.

Receita pré-fermento Poolish

Receita de pré-fermento poolish para massas de longa fermentação, para fazer na batedeira, usando farinha nacional Venturelli Puríssima. Passo a passo em videoaula e com material de apoio. Sua pizza contemporânea artesanal vai para outro patamar.

OUTRAS RECEITAS

Blend de Farinhas Caputo

Receita de massa de pizza de longa fermentação com as farinhas Caputo Manitoba Oro e Pizzeria.

Receita Doppio Zero

Receita de massa de pizza de longa fermentação com as farinhas Caputo Manitoba Oro e Pizzeria.